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农产品仓储保鲜冷链设施设备—气调库

2021-12-07

（一）设施简介

1. 概念

气调库指采用人工调控气体成分和温、湿度的高温库（图2-5），是当今较先进的农产品保鲜贮藏设施。气调库通过对贮藏温度、湿度和二氧化碳、氧气、乙烯等条件的控制，抑制农产品呼吸作用，延长贮藏期和货架期。气调库按建筑形式分为土建式、组装式和夹套式，按气调机制氮方式分为燃烧式、分子筛式和中空纤维膜分离式。

a.气调库外景

图 2-5 气调库

1. 优缺点

气调库优点是，农产品新鲜度和风味保持更好，营养成分损失更少，且安全环保、无污染；气体调节控制技术可有效抑制乙烯等催熟成分的生成和作用，贮藏期和货架期更长。缺点是造价和运行成本相对较高。

2. 适用范围

气调库适用于呼吸跃变型农产品的贮藏保鲜，如苹果、猕猴桃、香梨、牛油果、西洋梨、芒果、香菜、西兰花、芹菜等。

（二）设施建设技术要求

气调库的设计、施工应由具有相应资质的单位承担，设计、施工、验收应符合《建筑地基基础设计规范（GB50007）》《混凝土结构设计规范（GB50010）》《钢结构设计规范（GB50017）》

《建筑抗震设计规范（ GB50011 ）》《建筑设计防火规范

（GB50016）》《建筑灭火器配置设计规范（GB50140）》《建筑地基基础工程施工质量验收规范（GB50202）》《建筑工程施工质量验收统一标准（GB50300）》《混凝土结构工程施工质量验收规范（GB50204）》《冷库安全规程（GB28009）》《冷库设计规范

（GB50072）》《室外装配冷库设计规范（SBJ17）》《制冷设备、空气分离设备安装工程施工及验收规范（GB50274）》《氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范（SBJ14）》《氨制冷系统安装工程施工及验收规范（SBJ12）》《冷藏库建筑工程施工及验收规范（SBJ11）》《气调冷藏库设计规范（SBJ16）》《建筑绝热用硬质聚氨酯泡沫塑料（GB/T21558）》《气调库专用设备分子筛脱氧机（SB/T10932）》《气调库专用设备中空纤维膜制氮机（ SB/T10931 ）》《气调库专用设备乙烯脱除机

（ SB/T10929 ）》《气调库专用设备二氧化碳脱除机

（SB/T10930）》等规范的相关要求。

1. 选址

气调库选址与高温库一致。

2. 设计

气调库设计首先要符合当地规划，并且遵守《冷库安全规程（GB28009）》《气调冷藏库设计规范（SBJ16）》的有关要求。还要注意以下事项：

（1）库区绿化和建（构）筑物间的防护距离，应符合当地规划、环保部门的要求。

（2）制氮机的富氧排出管应引至室外安全地带。

（3）二氧化碳和乙烯脱除设备的进出气连接管道，应从分配站集管或系统总管上部连接；二氧化碳排出管应接至室外安全地带，二氧化碳脱除设备的空气入口应朝下，并处于无空气污染的环境。

（4）库内蒸发器不得采用电加热融霜方式。

（5）气调库内均需设置乙烯浓度、二氧化碳浓度、氧气浓度及湿度检测装置，并能根据检测数值自动调节库内气体成分和湿度。

（6）气调库制冷设备置于露天时，需要设置防雨设施，避免设备受雨水侵蚀及电气线路短路，电气控制箱需设置紧急停止按钮，机组电气系统需设置接地设施，以保障制冷设备安

全运行。

气调库常见规格有 100 吨、200 吨、500 吨和 1000 吨，如表 2-5 所示。建设主体可根据实际需要，确定合理的建设规格。

表 2-5 气调库主要技术参数

项目	参数
贮藏量（t）	100	200	500	1000
库内净容积（m3）	≥710	≥1140	≥2595	≥5190
库体保温结构	土建式气调库（由内到外）：水泥抹面，直接喷涂厚度≥80mm 聚氨酯层（密度 35kg/m3－40kg/m3），阻燃 B1 级，外加保护层。屋顶具备良好的防水、防潮、保温和外保护层。组装式气调库：采用聚氨酯双面彩钢板，保温层厚度≥100mm，密度 35kg/m3－40kg/m3，阻燃 B1 级，严寒地区可适当增加保温板厚度。
气密保温门	气密门和保温门合为一体。门的芯材为 100mm 聚氨酯保温板，密度 35kg/m3－40kg/m3，阻燃 B1 级，严寒地区可适当增加保温板厚度；门框板上应安装压紧装置，将门与库体压紧密封，且门上设置检修小门，尺寸为宽 600mm，高 760mm。
气密性	密封性达到 300Pa，半降压时间不低于 20min－30min
地面	从下向上依次是：三七灰土夯实，30mm 水泥砂浆找平，0.1mm 塑料膜，100mm 厚挤塑板（抗压强度不小于 200kPa），0.1mm 塑料膜，100mm 水泥找平；地面承重要求：均布活荷载标准值不低于 15kN/m2。
电源	3P/AC，380V±10%，50Hz
基础、钢结构及防雨棚	根据建设地实际情况按规范设计、建设。

注：实际建设中，气调库的规格不限于表中给出的 4 种。气调库库内净容积按《冷库设计规范（GB50072）》规定的吨位计算公式，密度为 350kg/m3 计算得到。

1. 施工

气调库应按设计图组织施工。

土建式气调库的气密层做法有以下几种：

（1）气调库的隔热墙体和顶板全部用聚氨酯现场喷涂发泡。

这种方法可以做到完全无缝隙，喷涂的泡沫既作为隔热防潮层，又作为气体密闭层，可以达到理想的气密效果，通常现场发泡厚度为 100 毫米－150 毫米。

（2）传统方法施工的冷库隔热墙体和顶板，可采用 0.1 毫

米厚波纹形铝箔，用 5 毫米厚沥青玛蹄脂（SMA）将其铺贴在

围护结构库内表面，作为气调库密闭层。或采用 0.8 毫米－1.2 毫米厚镀锌钢板固定在库内表面，钢板缝用气焊连接，形成一个整体镀锌密闭层。

（4）墙和地板交接处气密层常采用氯丁橡胶等密封材料在交接处做成靴形气密设施，或采用聚氨酯现场发泡在交接处形成气密层。

组装式气调库是采用预制复合隔热板拼装而成，施工时要在墙板和地板的交接处、墙板与顶板的交接处、板与板的拼缝处进行密封处理。

（1）墙板与地板交接处，地坪隔热层四周离墙板留出 50 毫米－100 毫米间隙，用聚氨酯现场发泡，墙板与库内地坪四周缝隙用铝箔玛蹄脂密封。

（2）墙板与顶板交接处，留出 50 毫米的间隙，顶板全部

定位以后，用聚氨酯现场发泡填满预留槽，然后用 0.7 毫米镀锌喷塑板封面，专用密封胶密封。

（3）墙板与墙板的拼缝通常用密封胶处理，要求气密性良好，板缝中应填饱满，尽量采用聚氨酯现场发泡。板缝内外表面也可用铝箔不干胶粘贴密封。

2. 验收

气调库除应符合工程验收有关规范外，还需注意以下几

点：

（1）降温时间和速度按高温库标准执行。

（2）应在 2 天－3 天内将库内氧气含量降到要求水平。

（3）气压从 300 帕降低一半所需时间不少于 20 分钟。如验收发现不符合标准和规范的情况，特别是存在安全隐

患的气调库严禁使用，必须进行彻底整改，消除隐患后方可投入使用。

（三）使用维护注意事项

气调库在使用和维护过程中，除要按照《中华人民共和国食品安全法（2018 修正）》《食用农产品保鲜贮藏管理规范

（GB/T29372）》《冷库安全规程（GB28809）》等相关法律法规、规范和规程进行操作外，还要符合以下要求：

1. 使用前要进行气密性检查，包括气调门、观察窗、呼吸袋等。气密性不合格的贮藏间维修后应重新检测，合格后方可进行入库操作。

2. 根据贮藏品种设定温度、湿度、二氧化碳和氧气浓度等

参数，提前开启并调试好相关设施设备，做到入库后马上进行降温调气，尽快达到规定贮藏条件。

3. 贮藏前 20 天，每天检测两次贮藏控制参数（包括温

度、湿度和气体成分），20 天后每天检测一次，做好记录。贮藏过程中，定期检测农产品质量，发现问题及时处理。

4. 在贮藏间入口和其他适宜位置设置低氧危险警示标志。

5. 严禁不带氧气防护面具进入处于气调状态的贮藏间，确需短时进入操作或检查时，应在具备完好氧气防护面具等安全措施条件下，至少由两人共同完成，一人戴好足够氧气量的安全防护面具进入库内操作，另外一人在库外监视，且入库人员活动范围一定要在库外人员的可视范围内。

6. 一般在农产品出库前 24 小时解除气调贮藏气密状态，停止气调设备运行，只开启冷风机和库门，强制库内外空气循环，当库内气体恢复到与大气成分接近时，方可进行出货操作。农产品出库时，最好一次性出完或在短期内分批出完，不允许开库后再进行较长时间的贮藏。出库后要及时对气调库和各种设备进行检查和维护，为下一次贮藏做好准备。